章) “看背面，今天让你品品我的手艺，咱现磨现煮，怎么样？”马容并没有回答谁请的问题，而是纤指一伸，指着单子的背面说道。
“你内行？”听她这么一说，吴昊有些吃惊的看着她问道，然后翻到另外一面。
“当然，作为办公厅的工作人员如这种研磨咖啡及茶艺，那是必须的。”马容说着让服务生把整套的研磨咖啡的设备拿过来做着准备。
听她这么说，吴昊点了一款猫屎咖啡。
说起来，猫屎咖啡，虽然名字不是那么动听
，但确实是好东西。
猫屎咖啡，又称麝香猫咖啡。根据印尼语，kopi意为咖啡，luwak意为麝香猫。猫屎咖啡的天然产地和人工养殖场，主要集中在印尼的苏门达腊、爪哇、峇里岛、苏拉威西岛等岛屿，以及菲律宾和一些地方，乃全球最昂贵的咖啡之一，在当地每公斤需要四百美元。到了国内，尤其是咖啡店里，就更贵得有点离谱了，一公斤竟然要了一千美元，好在东西是真的。
两个人不可能要一公斤，只是四、五杯的量，就花着了好几千块。
这种猫屎咖啡采集过程，也不是简单的拿起来就可以了，而是先要收集麝香猫吃下咖啡果实后经过体内生物发酵过未
为优化阅读体验，本站内容均采用分页显示，请点击继续阅读！第1页/共2页消化的咖啡种子。然后洗净，放在太阳下晒干，在捣开咖啡种子的银灰色薄膜。这个过程当然要经过严格的杀菌消毒了，这才进行到下一个步骤。
第二个步骤就是翻炒。经过翻炒，便制成了麝香猫咖啡豆。一斤麝香猫原咖啡种子只能提取出约150克咖啡豆，在烘焙过程中还会造成20%的损耗，这也是猫屎咖啡十分稀有、价格高的主要原因。
当然了，以上的两个步骤都不用客人亲手完成，否则，一年也不一定能喝上一口猫屎咖啡。
第三个步骤以后，才是客人自己需要完成的呢。那就是用咖啡店里提供的设备（这些设备就如同豆浆机一般大小）研磨机，将咖啡豆研磨成粉。
研磨咖啡必须过滤，可以入手一套简单的手冲杯，在上方漏斗中放上滤纸，浸湿贴杯，加入研磨好的咖啡粉，按顺时针方向用90度左右的水慢慢冲。
最后一步就是猫屎咖啡冲泡过程了。
这是一个技术活，影响着最后的口感。
将干净的虹吸壶、用热水浇过预热，擦干。将滤网放入上壶中并用热水预热。按几杯份量往虹吸壶中装入相应的水，水放至标记为准。按着一般的规律，一杯咖啡约放一百五十ml的水。
研磨咖啡，中度粗细，一杯的量约为20g，2杯为30g,
3杯40g咖啡粉。