章)孟海继续在山上的院子里，做这道失传的名菜：神仙鱼。
“穿针引线完成，接下来是开刀。”
“就是在鱼的身上开滚刀，让鱼肉尽可能多的暴露出来，这样鸡汤的蒸汽才会浸入到鱼肉中。”
“而且，将鱼用刀处理过，鱼肉蒸熟后，才会一片片落下。”
“这需要用到传统的美食刀法，对
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